Stout

Das Stout ist ein zumeist tiefschwarzes, obergäriges Schankbier mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 3% bis 4,5% und einer ausgeprägten, cremefarbenen Schaumkrone. Es wird mit besonders stark gerösteter unvermälzter Gerste (10%) und mit Gerstenmalz (90%) gebraut. Als drittes Malz werden bei einigen dieser Biere Karamellmalze verwendet. Dieses Vorgehen ist vor allem in englischsprachigen Ländern beliebt.

 


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