Barley Wine

ist eine sehr starke Art eines Ales mit einem Alkoholgehalt von mindestens 7% bis 13% und einer hohen Stammwürze. Der Name leitet sich vom englischen Wort Wine (deutsch Wein) ab, da der Alkoholgehalt eher dem eines Weins ähnelt, als dem eines normalen Bieres.

Barley Wines werden bevorzugt im Winter konsumiert. Sie weisen eine meist rötliche, dunkle Färbung auf. Außerdem zeichnen sie sich durch ihre Schaumbildung aus, welche so fest ist, dass sich auch im leeren Glas noch Schaumstrukturen halten. Sie schmecken normalerweise am Beginn wegen ihres hohen Alkoholgehaltes süßlich, schlagen jedoch im Abgang ins Bittere und Hopfige über. Dies geschieht wegen ihres relativ hohen Stammwürzanteils. Des Weiteren existieren auch Waldbeeren-, Eichen-, Whisky- und Salzwasseraromen, sowie häufig Weingeschmack, welcher durch die hohe Konzentration von Ale-Hefe erreicht wird.

 


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